ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

В последнее время все больше внимания уделяется проблеме нитратов в овощных и даже кормовых культурах, что ухудшает их качество. Поэтому отдельные специалисты предлагают полный отказ от применения минеральных удобрений, хотя это приводит к двух-трех кратному снижению урожая.

Содержание нитратов в клубнях картофеля колеблется от 20 до 350 мг/кг, а потребление этого продукта в сутки колеблется от 100 до 200 г.

Исследованиями установлено, что человек относительно легко пере­носит суточную дозу нитратов 150-200 мг., а предельно допустимая доза принятая 303-500 мг. в день.

В Дагестане площадь занимаемой картофелем колеблется от 8 до 11 тысяч гектаров, а урожаи от 80 до 190 ц/га.

Опыты по влиянию различных факторов на концентрацию нитратов и повышения питательной ценности картофеля проводила кафедра агрохимии и защиты растений ДГСХА 1989-1996 годы. Навоз в количестве 30 т/га вно­сили под предшественник - озимую пшеницу, фосфорно-калийные удобре­ния, суперфосфат двойной и сернокислый калий - весной под перепашку зяби. Из азотных удобрений применяют аммиачную селитру до посадки кар­тофеля 45 и 90 кг на га сорт Лорх.

Урожайность в среднем за 4 года на фоне Р ₆₀ К ₆₀ составила 17б ц/га, а в вариантах, где вносили азот, на этом фоне соответственно 198 и 212 ц/га, при урожае на контроле 152 ц/га.

Установлено, что содержание нитратов в клубнях картофеля зави­сит от многих прямых и косвенных факторов, роль и характер действия которых в различных условиях могут быть различными. Использование азота в количестве 45 кг/га на фоне Р ₆₀ К ₆₀ в благоприятных условиях обеспечивало формирование клубней с содержанием нитратов 84 мг/кг, тогда как в другие годы содержание их увеличилось до 142 мг/кг. В ва­рианте, где вносили азота 90 кг/га на том же фоне содержание нитратов составляло соответственно 158 и 220 мг/кг или на 1,6-1,9 раза больше. Следует отметить, что на накопление нитратов влияли не только повышение дозы азотных удобрений, но и пасмурная погода и сравнительно невысокие температурные условия.

Внесение органоминеральных удобрений на дерново-подзолистых поч­вах способствовали снижению содержания крахмала на 0,4 - 0,7%.

Следовательно, экологически безопасно на фоне Р ₆₀ К ₆₀ на горно-луговых и горно-каштановых почвах под картофель сорта Лорх примене­ние азотных удобрений 45 кг/га действующего вещества, при внесении под предшествующую культуру 30 т/га навоза, тогда как применение двойной дозы азота (90 кг/га действующего вещества) приводит к увеличению на­копления нитратов в клубнях картофеля на 1,6-1,9 раза.

Исходя из результатов необходимо отметить, что дальнейшее приме­нение удобрений имеет исключительное экологическое и социальное значе­ние, в частности, оптимизация их доз и соотношений под все культуры, со­вершенствование и строгое соблюдение технологии внесения установив регламент, лимитирующий верхние пределы ПДК удобрений. Этот прием обеспечивает прибавку урожая по сравнению с контролем на 62 ц/га.