ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

В период 1998-1999 г.г. проведены полевые исследования в производственных условиях ООО "Овощи" Балахнинского района Нижегородской области. Работа выполнена на дерново-луговых среднесуглинистых почвах центральной поймы р. Волги, характеризующихся близкой к нейтральной реакцией почвенной среды, очень высокой степенью обеспеченности подвижным фосфором, высокой обеспеченностью обменным калием и низким содержанием гумуса.

В задачи исследований входило изучение влияния различных систем удобрения на урожай и качество белокочанной капусты сорта Амагер 611. В схему опыта включены 3 системы удобрения: первая (вариант 2) - дозы удобрений, принятые в хозяйстве; вторая (варианты 3,4) - дозы удобрений, рекомендуемые под позднеспелую белокочанную капусту на пойменных почвах; третья (варианты 5,6) - дозы удобрений, рассчитанные балансовым методом по выносу элементов питания с учетом коэффициентов использования питательных веществ из почвы и удобрений. Для вариантов 4 и 6 предусмотрено деление полной дозы азотного удобрения на основное удобрение и подкормку в течение вегетации.

Рассада капусты для опыта выращивалась в теплице на грунтах с высоким содержанием питательных элементов и припосевным внесением удобрений в дозе по 15 кг/га азота, фосфора и калия.

Данные по урожайности капусты приведены в таблице 1.

По всем вариантам опыта получены прибавки урожая к контролю, однако прибавка, полученная во втором варианте (n ₅₀p ₅₀k ₃₀) не достоверна, а значит применение удобрений в таких дозах неэффективно. Применение полного минерального удобрения в основное внесение (вариант 3 - n ₁₀₀p ₅₀k ₁₂₀) cпособствует повышению урожайности. Дальнейшее увеличение норм азотных и калийных удобрений (вариант 5 - n ₂₆₀p _ok ₂₄₀) приводит к получению дополнительной прибавки урожая. Дробное внесение азотных удобрений (вариант 4 - n ₇₀₊₃₀p ₅₀k ₁₂₀) ведет к еще большему повышению урожайности. Однако дробление дозы n ₂₆₀ дополнительной прибавки урожая не обеспечило.

Таким образом, из сказанного выше можно заключить, что внесение минеральных удобрений под позднюю белокочанную капусту эффективно. Наибольшую существенную прибавку урожая обеспечивают варианты с подкормками 4 (n ₇₀₊₃₀p ₅₀k ₁₂₀) и 6 (n _160+60+40p ₀k ₂₄₀), причем последний вариант системы удобрения дает самую большую прибавку. То есть дополнительное внесение азотных удобрений в подкормку (в виде сухих туков) увеличивает урожайность белокочанной капусты, что согласуется с данными М.С.Малаховой (1969), Н.М.Глунцова и В.К.Штефана (1975), но противоречит результатам исследований В.Н.Орлова (1972), А.В.Попова (1975) и В.И.Алексашина, С.С.Егорова, Н.И.Хороших (1984).

Таблица 1

Влияние удобрений на урожай белокочанной капусты

(в среднем за 1998-99 г.г.)

Характеристика качества полученной продукции (см. табл.2) показывает, что применение удобрений в изучаемых дозах повышает содержание нитратов в кочанах белокочанной капусты. При этом наименьшее повышение отмечается при применении азотно-фосфорно-калийных удобрений в минимальных дозах (вариант 2 - n ₅₀p ₅₀k ₃₀), а наибольшее - при применении повышенных доз азотно-калийных удобрений в основное внесение (5 вариант - n ₂₆₀ p ₀k ₂₄₀), что согласуется с данными В.А. Борисова (1978).

Таблица 2

Влияние удобрений на содержание нитратов

и витамина С в кочанах белокочанной капусты

Кроме этого, применение азотных удобрений в подкормку (варианты 4 и 6 - n ₇₀₊₃₀p ₅₀k ₁₂₀ и n _160+40+60p ₀k ₂₄₀) несколько снижает содержание нитратов (на 3 - 12%), по сравнению с применением полной дозы азота в основное внесение. Это подтверждает данные опытов В.М. Назарюка (1987). Следует отметить, что по результатам анализа содержание нитратов в кочанах белокочанной капусты по всем вариантам опыта превышает ПДК, особенно в вариантах, где вносились повышенные дозы азотных удобрений 5 (n ₂₆₀p _ok ₂₄₀) и 6 (n _160+60+40p _ok ₂₄₀). Это объясняется тем, что на момент закладки репродуктивных органов метеорологические условия характеризовались сухой и жаркой погодой, а к моменту уборки - повышенным количеством осадков и пониженной температурой. Повышенное накопление нитратов в аналогичных погодных условиях отмечено в работах В.И. Гусева (1970) и В.Ф. Ботнаря (1988).

Внесение минеральных удобрений повышает содержание витамина С в кочанах поздней белокочанной капусты. При этом применение в основное внесение полного минерального удобрения и повышенных доз азотно-калийных удобрений (варианты 3 и 5 - n ₁₀₀p ₅₀k ₁₂₀ и n ₂₆₀p ₀k ₂₄₀) способствует значительному увеличению его накопления. Дробное внесение азотных удобрений с применением подкормок оказывает меньшее влияние на данный показатель, в связи с чем варианты 4 и 6 (n ₇₀₊₃₀p ₅₀k ₁₂₀ и n _160+60+40p ₀k ₂₄₀) близки по своей эффективности с вариантом 2 (n ₅₀p ₅₀k ₃₀).

Применение удобрений во всех изучаемых дозах несколько повысило содержание сахара в кочанах капусты. Причем полное минеральное удобрение (варианты 3 и 4) оказалось более эффективным.

Одним из информативных показателей для овощных культур является содержание сухого вещества в продукции. В нашем случае увеличение доз удобрений и повышение урожайности опытной культуры привело к снижению содержания сухих веществ в кочанах капусты. Аналогичные данные приведены в работах П.Ф. Сокола (1978) и М.П. Сапуна (1957).

Содержание основных элементов питания в кочанах поздней белокочанной капусты изменяется в зависимости от уровня питания растений. Так, максимальное содержание азота отмечено в продукции, выращенной на варианте с внесением 260 килограммов азота в основное внесение и дробно совместно с подкормками. Даже при очень высоком содержании фосфора в почве внесение Р ₅₀ несколько повышает содержание этого элемента в листьях капусты (варианты 2,3,4). В свою очередь, повышение доли калия в азотно-фосфорно-калийном удобрении повышает содержание этого элемента в продукции.

Таким образом, сравнительная оценка изучаемых систем удобрения показывает, что наибольшая урожайность белокочанной капусты в производственных условиях на почвах с очень высокой обеспеченностью фосфором получена от применения расчетных доз n ₂₆₀p ₀k ₂₄₀ при внесении азота в один прием или дробно с применением двух подкормок. Использование рекомендуемых доз удобрений n ₁₀₀p ₅₀k ₁₂₀, особенно с дробным внесением азота, обеспечило близкую к максимальной продуктивность капусты и хорошее качество продукции.