ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Частное техническое решение, имеющее самостоятельное значение.

Для изучения эффективности откорма хрячков на мясо были проведены специальные исследования. Для опыта по принципу аналогов было отобрано при рождении две группы поросят (хрячков) по 30 голов в каждой.

В первой группе (контрольной) проводили кастрацию хрячков по общепринятому методу в 15-дневном возрасте. Во второй группе хрячков выращивали без кастрации. Условия кормления и содержания животных были одинаковые в обеих группах. Отъем поросят проводили в 30 дней. Откормочные и мясные качества подопытных животных изучали в три этапа при рождении живой массы 100, 120 и 130 килограммов. Результаты этих исследований представлены в таблице №1.

Продуктивность кастрированных и некастрированных хрячков.

Таблица №1

Откорм до живой массы 100 кг

Откорм до живой массы 120 кг

Откорм до живой массы 130 кг

Данные таблицы №1 показывают, что у кастрированных хрячков при откорме их до живой массы 100, 120 и 130 кг среднесуточные приросты были на 19.7, 10.0 и на 9% ниже, затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы на 27.9, 13 и 11% выше, а содержание мяса в тушах при убое на 8.5, 8 и 10% ниже, чем у некастрированных хрячков.

В исследованиях хрячков до живой массы 100 кг по качеству мяса хряки и кастраты не отличались. В мясе исследуемых образцов и мясном бульоне не обнаружено специфического "хрячьего" запаха. Однако, при откорме хрячков до живой массы 120 и 130 кг при варке мяса некастрированных хрячков был обнаружен специфический "хрячий" запах.

На основании этих исследований мы рекомендуем проводить откорм хрячков на мясо до живой массы не более 100 кг и возраста 7-8 месяцев.