ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

20-01

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Выращивание культур в техногенных зонах имеет ряд особенностей.

Если минеральный состав зерновых кормов в третьей зоне соответствует нормам как физиологическим, товарным, так и экологической безопасности (показатели по микроэлементам ниже предельно допустимой концентрации), то во второй зоне эти показатели на уровне ПДК или незначительно превышают, в третьей исследуемой зоне значительно выше.

Не менее разительные отличия между зонами отмечены по содержанию микроэлементов в зерновых продуктах, как в фуражном так и товарном зерне (таблица 1).

Таблица 1

Содержание микроэлементов в зерновых продуктах, мг/кг сырого веса

Во второй зоне по свинцу уровень в пшенице выше чем в третьей на 0,12 мг/кг (или на 30%,p<0,01), кадмия="" -="" 0,03="" мг/кг="" (или="" на=""><0,5), хрома="" -="" в="" 2="" раза=""><0,01), никеля="" -="" на="" 0,1="" мг/кг="" (или="" на=""><0,5), цинка="" -="" на="" 20="" мг/кг="" (или="" на=""><0,01), железа="" -="" на="" 13="" мг/кг="" (или="" на=""><0,01), марганца="" -="" на="" 4="" мг/кг="" (или="" на=""><0,5), меди="" -="" на="" 1,8="" мг/кг="" (или="" на=""><0,01), молибдена="" -="" на="" 0,1="" мг/кг="" (или="" на=""><0,5), кобальта="" -="" на="" 0,2="" мг/кг="" (или="" в="" 2=""><0,01) и="" стронция="" -="" на="" 2,2="" мг/кг="" (или="" на=""><0,01). по="" остальным="" зерновым="" кормам="" (гороху,="" овсу,="" ячменю)="" которые="" в="" основном="" культивируются="" в="" зоне,="" такая="" же="" закономерность,="" но="" цифровые="" различия="" несколько="">

Следует отметить, что пшеница, полученная во второй зоне по уровню свинца и никеля превосходит ПДК, а по содержанию кадмия и хрома находится на его уровне. Также горох по содержанию свинца превосходит ПДК.

Анализируя материалы по содержанию микроэлементов в первой зоне, следует отметить существенное возрастание содержания в зерне анализируемых культур ряда тяжелых металлов.

Наибольшее содержание микроэлементов (особенно токсичных) отмечено в зерне гороха, где по отношению к показателям гороха собранного в третьей зоне уровень свинца вырос на 0,38 мг/кг (или на 90,5%,p<0,05), кадмия="" -="" на="" 0,08="" мг/кг="" (или="" в="" 2,7=""><0,01), хрома="" и="" никеля="" в="" 2="" раза=""><0,01), цинка="" -="" на="" 21="" мг/кг="" (или="" в=""><0,5), железа="" -="" на="" 19="" мг/кг="" (или="" на=""><0,05), марганца="" на="" 3="" мг/кг="" (или="" на=""><0,05), меди="" -="" на="" 2,8="" мг/кг="" (или="" на=""><0,01), молибдена="" -="" на="" 0,3="" мг/кг="" (или="" на=""><0,05), кобальта="" -="" на="" 0,2="" мг/кг="" (или="" на=""><>

По остальным зерновым культурам отличие такое же, закономерность по повышению в их составе микроэлементов, однако цифровая разница несколько иная.

Анализ материалов, полученных из разных зон по содержанию микроэлементов в четырех основных овощных культурах (картофель, свекла сахарная, капуста, морковь) позволил установить следующие отличия (таблица 2).

Таблица 2

Содержание микроэлементов в овощах, мг/кг сырого веса

Овощи, полученные в третьей изучаемой зоне соответствуют экологической безопасности по всем нормируемым минеральным веществам. Тоже самое можно отметить по второй исследуемой зоне, где показатели по микроэлементам ниже ПДК. В первой зоне по ряду показателей (свинец, никель, кадмий) превышают ПДК, такие же превышение можно отметить по моркови.

В целом по отношению к овощам, выращиваемым в третьей зоне в первой возросло содержание свинца в картофеле - на 0,2 мг/кг (или в 4 раза, Р<0,001), кадмия="" и="" хрома="" в="" 3="" раза=""><0,01), никеля="" в="" 10="" раз=""><0,001), цинка="" в="" 2="" раза=""><0,001), железа="" в="" 3,1="" раз=""><0,05), марганца="" в="" 2,7раза=""><0,001), меди="" на="" 75%=""><0,05), молибдена="" в="" 1,5="" раза=""><0,05), кобальта="" в="" 2="" раза=""><0,01), стронция="" в="" 2,2="" раза=""><>

Следовательно, выращивание кормовых средств в техногенных зонах имеет ряд особенностей, в частности:

- в них накапливается существенное количество микроэлементов, особенно тяжелых металлов;

- пастбищная трава, находящаяся под постоянным воздействием техногенных загрязнений, наиболее подвержена накоплению в ее составе микроэлементов, особенно токсикантов;

- в зерновых кормах, взятых на исследование, существенно повысился уровень минеральных веществ, что и вызывает их несоответствие экологической безопасности;

- овощи, выращенные при техногенном загрязнении накапливают в своем составе ряд токсикантов, влияющих как на их продуктивные качества, так и на здоровье особей их потребляющих.