ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Состоит из камеры 1 (см. рисунок), внутри которой находятся десублиматор 2, закрываемый экраном 10, а также патрубок 9 подсоединения к вакуум-насосу. По центру корпуса проходит вертикальный вал 3 с горизонтальными дисками 4, в корпусе же расположен продуктопровод 5, снабженный радиальными горизонтальными устройствами 6, представляющими собой пеногенераторы. Для послойного удаления сухого продукта с поверхности диска сушилка снабжена устройствами 11, выполненными с возможностью регулирования высоты их расположения над дисками, а для полного удаления продукта из сушилки используется устройство 12.

Циклическая вакуум-сублимационная сушилка работает следующим образом. Жидкий продукт через патрубок 7 поступает в продуктопровод и далее в пеногенераторы, вспенивается и в виде пены наносится на верхнюю поверхность горизонтальных дисков.

Во время нанесения продукта давление в сушилке устанавливается не ниже тройной точки, а по окончании - ниже. Продукт замораживается при понижении давления или при подаче хладоносителя в диски. Затем включаются инфракрасные излучатели 8 и начинается процесс сушки. Высохший продукт послойно ссыпается с поверхности дисков в нижнюю часть сушилки, откуда удаляется с помощью устройства 12.После окончания сушки продукта давление в сушильной камере повышается до значения не ниже тройной точки, а газовая фаза удаляется из камеры вакуум-насосом.

Нанесение предварительно вспененного продукта обеспечивает равномерную структуру высушивания слоя; послойное удаление сухого продукта - обновление поверхности сублимации и раскрытие пузырьков, т. е. многократное увеличение поверхности массопередачи; наличие горизонтальных дисков обеспечивает развитую поверхность массопередачи в единице вместимости камеры.

Циклическая вакуум-сублимационная сушилка