Инновации бизнесу. Изделия хлебобулочные

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

69-065-00

Наименование проекта

Изделия хлебобулочные - "Новинка"

Назначение

Расширение ассортимента продукции

Рекомендуемая область применения

Предприятия перерабатывающей отрасли агропрома

Описание

Описание к ИЛ № 69-065-00

Изделия разработаны лабораторией ОАО «Хлебопек». Это разнообразная продукция по массе от 0,05 кг до 0,2 кг, различающаяся по внешнему виду, с различными начинками и посыпками. Изделия соответствуют ГОСТУ 28620-90.

В начинках используются повидло, маковая начинка «Мелла Мак», яблочная начинка, корица с сахаром, ореховая начинка «Мелла Лесняк».

В булочках с начинкой предусмотрены открытая и закрытая начинка и отделка кромкой с сахарной пудрой.

Для булочек используются посыпка, орех, кунжут, мак, «посип», разнообразные надрезы, которые придают изделиями оригинальный, неповторимый внешний вид.

В рулетах предусмотрены вышеперечисленные начинки и разнообразные надрезы.

СОДЕРЖАНИЕ ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ В 100 г ИЗДЕЛИЙ СДОБНЫХ «НОВИНКА»

Наименование изделия	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
Булочки обсыпные	8,8	8,2	56,3	320
Булочки с начинкой	7,5	5,0	50,0	270
Рулет с маком	9,1	9,0	82,2	351
Рулет с изюмом	6,8	5,5	65,3	321