ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

117-00

Линия развара включает в себя смеситель, разварник и осахариватель. В разварнике происходит расщепление и разжижение крахмала в водной среде при относительно невысокой температуре и при помощи ферментных препаратов, содержащих амилосубтилин (источником энергии при разваре является пар).

В осахаривателе происходит охлаждение разваренной массы до 55...60єС и осахаривание крахмала с помощью ферментов, содержащих глюковамарин. При этом содержание сахаров в полученном сусле должно находиться в пределах 16...18%. Сусло направляется на брожение, которое осуществляется в бродильных чанах и в зависимости от расы и объема задаваемых дрожжей может составлять от 2 до 3 суток.

Готовая бражка поступает в сырцовую колонну непрерывного действия, где она вываривается, и получают спирт-сырец крепостью 85-88% объемных долей и барду.

Спирт-сырец далее перерабатывается на второй колонне периодического действия с получением пищевого спирта. Получаемая, после извлечения из бражки спирта, барда может храниться без специальной обработки не более 2-х суток.

В основном барда используется как корм для животных и птиц с рационами сена, соломы и концентрированных кормов. 1 мі барды оценивается в 70 кормовых единиц.