ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Частное техническое решение, имеющее самостоятельное значение

Корне- и клубнеплоды необходимы жвачным животным особенно при скармливании им кормов, бедных углеводами, но богатых протеином и клетчаткой. В свежем виде корнеплоды - это сочный легкопереваримый сахаристый корм, который характеризуется низким содержанием протеина, основных минеральных веществ и витаминов.

В хозяйствах Калужской области наиболее часто в рацион сельскохозяйственных животных включают кормовую свеклу, брюкву, турнепс, морковь, картофель и в последнее время - топинамбур. Они служат диетическим кормом и охотно поедаются животными. Характерной особенностью корне- и клубнеплодов является высокое содержание в них влаги (78-90%) и низкое - клетчатки (5-10%) в сухом веществе.

Сухое вещество состоит, в основном, из углеводов, главным компонентом которых являются легкоусвояемые сахара (сахароза), поэтому корнеплоды имеют высокую переваримость сухого вещества.

Легкорастворимые сахара и крахмал, содержащиеся в составе корне- и клубнеплодов рациона, оказывают большое влияние на процессы ферментации корма в рубце, синтез микробилогического белка, образование метаболитов и использование их в организме. Содержание сырого протеина в сухом веществе колеблется в пределах 4-12%. Питательная ценность корне- и клубнеплодов, выращиваемых в хозяйствах Калужской области, находится в пределах 0,09-0,3 корм. ед. Они обладают высокой переваримостью в организме. Зола этих кормов по реакции щелочная, богата калием и хлором, но бедна натрием, кальцием и фосфором.

Химический состав и кормовая ценность корне-и клубнеплодов зависят от условий выращивания и хранения, вида и размеров. Крупному рогатому скоту корне- и клубнеплоды скармливают в сыром виде как цельными, так и резаными. Крупные корни массой 150 г измельчают. При неудовлетворительном хранении корне-и клубнеплоды быстро портятся. Молоко коров при скармливании гнилых корнеплодов приобретает горький вкус. Иногда скармливание таких кормов приводило к отравлению животных. Мороженые корне- и клубнеплоды размораживают и сразу используют. Практика показывает, что мороженые корма до скармливания лучше пропаривать.

Молочным коровам скармливают до 30-35 кг корнеплодов в сутки на голову пропорционально удою из расчета 0,5-1,0 кг на каждый кг молока. Анализы основных видов корнеплодов, проведенные отделом химизации животноводства Калужского центра "Агрохимрадиология", показали, что в картофеле в среднем содержится около 22% сухого вещества, энергетическая ценность его составляет 0,24-0,29 корм. ед., сахара - 18, крахмала 110 г/кг натурального корма.

Свекла кормовая в среднем содержит 10-15% сухого вещества, отдельные сорта - до 20%. Питательная ценность ее равна 0,17 корм. ед. Сахара в ней содержится до 65 г/кг. Турнепс - самый водянистый из всех корнеплодов. В среднем он содержит около 9% сухого вещества, энергетическая питательность которого 0,10 корм. ед., сахара содержится 50, а крахмала - 6 г/кг. Брюква несколько богаче турнепса сухим веществом (12%). Питательность ее равна 0,13 корм. ед., сахара содержится 5 г, крахмала 8 г/кг корма. Морковь является ценным кормом для всех сельскохозяйственных животных. В 1 кг содержится до 250 мг каротина, 10-14 % сухого вещества, 0,14 кормовых единиц и до 60 г сахара.

Включение в рацион кормления животных корне- и клубнеплодов позволяет восполнить дефицит легкорастворимых сахаров.