ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Изучение полисубстратных процессов в тонкой кишке у двух-трех дневных поросят-гипотрофиков проводилось на примере влияния субстратов-модификаторов трибутирина, глицил-dl - лейцина, бета-глицерофосфата натрия, лактозы и их смеси на гидролиз мальтозы ферментами, структурно связанными с мембранами энтероцитов.

В качестве исходного ферментативного субстрата использовался гомогенат слизистой тонкой кишки, приготовленный на растворе Рингера с рН - 7.0 в соотношении 1:10.

Активность мальтозы определяли глюкозооксидазным методом по Городецкому В.К.

В целом по тонкой кишке гидролиз мальтозы повышался в присутствии лактозы на 6,5%. Остальные модификаторы и их смесь тормозили процесс расщепления мальтозы от 13% до 65.2%.

На протяжении тонкой кишки наиболее стимулирующее влияние на гидролиз мальтозы оказала лактоза в проксимальном отделе - 10,2%, в дистальном - на 5,2% и в малой степени - в медиальном отделе. Сильное ингибирующее влияние проявилось в дистальном - 53,1% и в проксимальном - 35,9% отделах в присутствии смеси модификаторов.

Следовательно, на расщепление мальтозы можно влиять различными субстратами-модификаторами, как ингибирующими, так и усиливающими процесс гидролиза.