ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Товарные и потребительские качества плодов определяют возможность хозяйственного использования и производственного внедрения того или иного сорта. В связи с интенсификацией садоводства требования к этим важнейшим качествам сортов еще более возросли. Товарные и потребительские качества плодов являются важнейшими, тесно связанными друг с другом свойствами и особенностями сортов - в данном случае яблони.

Исследования, касающиеся вышеназванных качеств плодов яблони в Дагестане были впервые проведены нами на большом количестве (150) сортов из различных эколого-географических групп, многочисленные данные которых у большей части их (сортов) представлены в нижеследующей таблице.

Таблица

Товарные качества плодов (показатели средней, максимальной и удельной массы одного плода) различных сортов яблони в Дагестане (среднемноголетние данные).

Из данных таблицы видно, что как по средним данным отдельных групп сортов по срокам созревания, так и в разрезе каждого сорта в пределах их, в общей массе средний процент крупных плодов - наименьший (от 12,1 до 25,9%) - у групп летних, и наибольший (46,6 и 29,0 %) - у групп зимних сортов, осенние же сорта (45,5 % и 12,6 %) в большинстве случаев занимают среднее положение между ними. Кроме того, величина плодов у летних сортов значительно меньше, чем у осенних, последние, в свою очередь, также уступают по величине плодам зимних сортов яблони.

Плоды разных сортов при одинаковой их величине могут иметь различные массы, и, наоборот - при одинаковой средней массе плода - разные их размеры. Это зависит от различного строения, структуры и плотности мякоти плодов, то есть в конечном счете от удельного веса (массы) плода.

На основании многолетних исследований этого показателя у большего количества сортов яблони удалось установить следующее, - нами были обнаружены отчетливые сортовые различия по удельному весу (массе) плодов, которые варьируют в сравнительно больших пределах - от 0,62(Джонатан) - 0,66 г/см ³ (Бабек) до 0,95-0,96 (Абазинское красное и Кандиль-китайка) - 0,97 г/см ³ (Зимнее десертное). (см. таблицу)

На основании вышеприведенных данных таблицы, а также других многочисленных материалов и исследований, и в соответствии с Программой и методикой сортоизучения (ВНИИС им. И. В. Мичурина, 1973) все изученные 150 сортов яблони из различных эколого-географических групп по величине плодов (т.е. средней массе и размеров одного плода) могут быть подразделены на 6 групп:

1. (очень крупноплодные от 176г и выше): Бабек, Старк спур, и Делишес c-i56 /2%/;

2. (крупноплодные) от 126 до 175г включительно/: Анто­новка обыкновеная, Восковое, Уэлси, Россошанское полосатое, Бельфлер-китайка, Ренет Симиренко, Кальвиль адерслебенский, Победа, Айдоред, Голден Делишес, Голд спур, Ред спур Делишес, Криспин Мутсу, и многие другие (35 сортов, или 23,4%);

3. сорта с плодами вышесредней величины (101-125 г): Мелба, Июльское, Черненко, Бена красное, Лафам, Мекинтош, Осеннее полосатое, Суворовец, Фамез, Анис кубанский, Джонотан, Делишнс, Голден Делишес, и др. их 48 сортов, или 32,0%;

4. сотра с плодами среднего размера (76-100 г): Десертное Исаева, Мекинтош ранний, Превосходное розовое, Старк Эрлиест, Старк ред Голд, Кинрей, Корей и др. (41 сорт или 27,3%);

5. сорта с плодами ниже средней величины (51-75): Батская красавица, Фарфоровое, Пепин шафранный, Суйслепское и др. (22 сорта или 14,6%);

6. мелкоплодные сорта (26-50 г): сюда относится единственный сорт Новатор (0,7%).

На основании представленных многочисленных данных и материалов исследований, с большой достоверностью возможно выделить и отобрать наилучшие сорта с высокой и хорошей товарностью плодов для промышленных интенсивных плодовых насаждений Дагестана.