ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Потребительские качества плодов яблони представляют наибольшую важность в связи с дальнейшей интенсификацией садоводства в Дагестане.

Поэтому широко изучались потребительские качества плодов большого количества(150) сортов яблони, многочисленные материалы которых у большей части их (сортов) приведены в нижеследующей таблице.

Для определения потребительских(вкусовых) качеств плодов проводились многократные индивидуальные и групповые дегустации. Достаточно сказать, что одних только групповых дегустаций было проведено 80-100 раз, это дает полное основание говорить о большой точности и достоверности полученных экспериментальных среднемноголетних данных.

Таблица

Потребительские качества (дегустационные оценки и характер вкусовых качеств) плодов различных сортов яблони в условиях Дагестана (среднемноголетние данные).

Исследования показали, что потребительские качества плодов разных сортов яблони самые различные.

Как показывают данные таблицы, подавляющее большинство (71,6%) всех изученных сортов имеет хорошие (4-4,5 балла) и отличные (4,6-5,0 баллов) вкусовые качества плодов. Наилучшие, т.е. отличные(4,6-5,0 баллов) вкусовые качества плодов имеют сорта: летние - Мекинтош ранний - 5 баллов; осенние - Россошанское полосатое - 4,50 балла; зимние - Ренет Симиренко- 4,57 балла, Грайма золотое- 4,88 балла, Джонатан- 4,69 балла, Кальвиль адерслебенский- 4,78 балла, Делишес- 4,57 балла, Миг-инц- 4,63 балла.

Из числа сортов с хорошими вкусовыми качествами плодов наиболее высокие дегустационные оценки(4,3- 4,5 балла) получили сорта: летние - Превосходное розовое - 4,30 балла; осенние - Воргуль воронежский - 4,38 балла, Кортланд - 4,33 балла, Мекинтош- 4,30 балла, Уэлси - 4,33 балла; зимние - Ренет шампанский - 4,30 балла, Розмарин белый - 4,30 балла, Эзоп Спиценбург - 4,39 балла, Андре Бриоле- 4,50 балла.

На основании вышеприведенных результатов изучения потребительских и товарных качеств, а также с учетом всех остальных данных по многим вопросам углубленного агробиологического сортоизучения, представляется возможность научно обосновать, выделить и отобрать по комплексу признаков и свойств самые наилучшие и ценные сорта яблони различных сроков созревания как для создания крупных интенсивно-промышленных садов, так и для формирования промышленного сортимента яблони, а также в целях рекомендации в производственное и государственное сортоиспытания и использования в селекции.