ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Методика основана на фотоколориметрическом измерении оптической плотности окрашенных в желтый цвет растворов, образующихся в результате реакции триглицеридов с концентрированной серной кислотой.

Триглицериды, являющиеся главной составной частью жиров как растительного, так и животного происхождения, извлекаются из анализируемой пробы двукратной экстракцией хлороформом. Из экстракта жиры извлекают выпариванием хлороформа на водяной бане. Остаток обрабатывают серной кислотой и прогревают на водяной бане для ускорения реакции.

Градуировочный график строят по градуировочным растворам, приготовленным на основе стандартного образца жира, полученного путем очистки жировых масс, отобранных из жироловушек. Окрашенные растворы колориметрируют на фотоколориметре типа КФК-2, КФК-3 или спектрофотометре (длина волны 364 нм, кюветы с толщиной поглощающего слоя 20 мм).

Методика позволяет измерять массовую концентрацию жиров от 1,0 до 100 мг/куб.дм и объема пробы 100 куб.см.

Пределы допускаемой относительной погрешности измерений при доверительной вероятности p=0,95 не превышают 27 % для диапазона от 1,0 до 5,0 мг/куб.дм и 17 % для диапазона свыше 5,0 мг/куб.дм.

Продолжительность анализа не превышает 1,5 часов.