ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат научно-исследовательской разработки.

Гидролизат казеина содержит очень ценные для питания аминокислоты (в том числе незаменимые), поэтому большой интерес представляет изыскание путей его рационального использования (после истечения срока годнос­ти) в кормлении скота и сельскохозяйственной птицы.

В связи с этим были проведены соответствующие исследования по определению возможности частичной замены гидролизатом казеина дефицитных животных белковых кормов в рационах цыплят мясной породы с 5 до 60 -дневного возраста при клеточном содержании и установлению количества препарата, которым можно проводить адекватную замену.

Перед началом исследований из суточных цыплят отбирали три одинаковые по массе группы по 80 голов, пользуясь методом весовых аналогов. Все три группы - две опытных и одна контрольная - были помещены в групповые клетки и находились в одинаковых условиях микроклимата и светового режима.

Раздача корма осуществлялась трехкратно в течение светового дня. До 5дневного возраста цыплята всех групп получали одинаковый рацион, с 5-дневного в рационы цыплят опытных групп включали гидролизат казеина, в связи с чем в состав даваемого им животного протеина вносились изменения.

Цыплята контрольной группы с пяти до 30-дневного возраста получали рацион, содержащий 19% сырого протеина, 4,7% сырой клетчатки, энергия 100 г корма составляла 1159 кДж. В качестве животных протеиновых кормов в состав рациона контрольной группы входили по 2, 5 г рыбной муки и по 1г сухого молока на 100 г корма.

У цыплят опытных групп из рациона было исключено сухое молоко и по 1 г рыбной муки на 100 г корма. Вместо этих кормов в их рацион был добавлен сгущенный (в 10 раз) гидролизат казеина, получаемый путем выпаривания влаги из стандартного препарата на электроплите и содержащий в 1 мл 0,5 г условного белка. В рацион цыплят 1-й опытной группы добавляли по 2, 2-й по 1 мл сгущенного гидролизата казеина на 100 г даваемого им корма.

Исключение из рациона опытных цыплят сухого молока и уменьшение в рационе содержания рыбной муки (на 40% в сравнении с контрольной группой), способствовало уменьшению содержания протеина в кормосмеси на 940 мг в каждых 100 г рациона. Добавление же в кормосмеси опытных групп цыплят сгущенного гидролизата казеина компенсировало это уменьшение, так как при этом взамен исклю­ченных из рациона 940 мг протеина цыплята 1-й группы получали по 1000 мг, а цыплята 2-й группы - 500 мг условного белка в виде аминокислот и пептидов (на каждые 100 г рациона).

После достижения цыплятами 30-дневного возраста рацион их был изменен. Цыплята контрольной группы получали рацион, содержащий 17,7% сырого протеина, 4,4% сырой клетчатки, энергия 100 г корма составляла 1155 кДж. В качестве животных протеиновых кормов в состав рациона контрольной группы входили по 5 г мясо-костной муки и по 1 г казеина на 100 г корма. У цыплят опытных групп из рациона было исключено по 3 г мясо-костной муки на 100 г даваемого корма. Вместо этого цыплята опытных групп получали сгущенный (в 10 раз) гидролизат казеина. В рацион цыплят 1-й группы добавляли по 3 мл, 2-й - по 1, 5 мл сгущенного гидролизата казеина на 100 г корма. Исключение части мясо-костной муки из рациона опытных цыплят уменьшало содержание протеина в нем на 1500 мг в каждых 100 г рациона. Одновременное же добавление в кормосмеси опытных цыплят сгущенного гидролизата казеина (содер­жащего свободные аминокислоты и пептиды) повышало в их рационах содержание высокоусвояемого белка - у цыплят 1-й группы на 1500 мг и у цыплят 2-й группы - на 750 мг на каждые 100 г рациона.

Установлено, что 50%-ная замена животных протеиновых кормов гидрапизатом казеина и выдача его как в равноценных, так и в половинных, по содержанию белка, дозах дали весьма положительный эффект. Показатели прироста живой массы у цыплят, получавших гидролизат казеина в равноценных по количеству белка и в половинных дозах, были лучше, чем у цыплят контрольной группы. Причем, отмеченные различия являются статистически достоверными. Это дает основание считать, что в рационах растущих мясных цыплят животные протеиновые корма могут успешно заменяться на 50% гидролизатом казеина. Количество же этого препарата по содер­жанию белка может быть в два раза меньше, чем количество за­меняемых в рационах животных протеиновых кормов.

Цыплята, получавшие гидролизат казеина, имели также лучшие показатели по сохранности и по однородности живой массы в сравнении с цыплятами контрольной группы. Так, сохранность мясных цыплят-бройлеров в конце периода выра­щивания в опытных группах составила: в 1-й - 98,75%, во 2-й - 97,50%, в контрольной группе - 92,50%. Однородность живой массы соответственно по группам была равна: 73,4%, 77,8% и 70,0%.

Полученные данные дают основание рекомендовать гидролизат казеина (с истекшим сроком хранения) для широкого использования в кормлении цыплят мясных пород в качестве источника аминокислот и заменителя в рационах дефицитных животных протеиновых кормов.

Динамика живой массы цыплят-бройлеров