ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

На откорм животные были поставлены в 8 месяцев, а с 13-месячного возраста начался учебный период, охватывающий доращивание (90 дней) и собственно откорм (60 дней). Живая постановочная масса у первой группы отличалась незначительно (от 250,8 кг у казахской белоголовой породы до 254,6 кг у симментальской) в среднем составила 252,5 кг. В конце опыта разница между породами была достаточно значительной, живая наибольшая масса была у казахской белоголовой породы (418,2 кг), меньше - на 9,7 кг (или на 2,4%) у симментальской, еще меньше у красностепной породы - на 25,3 кг (или на 6,4%, Р<0,05). в="" среднем,="" живая="" масса="" на="" конец="" опыта="" по="" первой="" группе="" составила="" 406,5="" кг,="" а="" прирост="" наибольший="" был="" у="" казахской="" белоголовой="" породы="" (1116="" г),="" меньше="" -="" на="" 90="" г="" (или="" на="" 8,8%,=""><0,005) у="" симментальской,="" еще="" меньше="" -="" на="" 178="" г="" в="" сутки="" (или="" на="" 19%,=""><0,01) у="" красностепной="" породы.="" в="" среднем="" по="" группе="" среднесуточный="" прирост="" в="" сутки="" составил="" 1026,6="" г/сутки.="" затраты="" кормов="" на="" единицу="" прироста="" между="" испытуемыми="" породами="" имеют="" различия.="" наименьшие="" затраты="" у="" казахской="" белоголовой="" породы="" (7,7="" ед.),="" больше="" -="" на="" 0,68="" к.="" ед.="" (или="" на="" 8,8%,=""><0,05) у="" симменталов="" и="" наибольшие="" затраты="" кормов="" у="" бычков="" красностепной="" породы="" -="" на="" 1,47="" к.="" ед.="" (или="" на="" 19,1%,=""><0,01). в="" среднем="" затраты="" кормовых="" единиц="" по="" группе="" на="" единицу="" прироста="" составили="" 8,42="" к.="" ед.="" между="" породами="" внутри="" первой="" группы="" имеются="" различия="" по="" массе="" парной="" туши,="" массе="" внутреннего="" жира,="" убойному="" выходу,="" проценту="" мякоти="" и="" коэффициенту="" мясности,="" по="" содержанию="" протеина="" и="" жира="" в="" мясе,="" калорийности="" мяса.="" в="" среднем="" показатели="" укладываются="" в="" физиологическую="" норму="" по="" откормочным="">

Значительные изменения по приросту живой массы, затратам кормов и результатам убоя бычков при скармливании кормов рациона с высоким уровнем тяжелых металлов. Так динамика, отмеченная внутри первой группы, где по показателям прироста живой массы, среднесуточным приростом, затратам кормов на единицу прироста, убойному выходу отмечено преимущество казахской белоголовой породы, далее симментальской и красностепной породы, сохранилась и у бычков второй группы, однако количественные характеристики несколько иные.

Живая постановочная масса у бычков практически не отличалась в среднем между первой и второй группами, а живая масса на конец опыта у второй - ниже на 25,5 кг (или на 6,7%, Р<0,05). у="" этой="" группы="" животных="" получено="" прироста="" меньше="" за="" 150="" дней="" опыта="" -="" на="" 25,7="" кг="" (или="" на="" 20%,=""><0,001), а="" среднесуточный="" прирост="" ниже="" -="" на="" 171,3="" г/сутки="" (или="" на="" 20%,=""><0,01). существенно="" выше="" у="" второй="" группы="" затраты="" кормов="" на="" единицу="" прироста,="" в="" частности="" между="" породами="" разница="" от="" 9,43="" к.="" ед.="" (казахская="" белоголовая)="" до="" 10,67="" к.="" ед.="" (красностепная),="" а="" в="" среднем="" разница="" составила="" -1,57="" к.="" ед.="" (или="" на="" 18,6%,=""><0,01). у="" второй="" группы="" существенно="" ниже="" -="" на="" 2,3="" кг="" масса="" внутреннего="" жира,="" убойный="" выход="" меньше="" -="" на="">

Различия отмечены и в морфологических показателях, так выход мякоти у бычков второй группы ниже - на 3,4%, коэффициент мясности - на 0,63, а по калорийности мяса - на 274,4 ккал.

Следовательно, повышенный уровень тяжелых металлов в составе кормов рациона оказывает неблагоприятное влияние на откормочные качества, затраты кормов на единицу прироста и морфологический состав туш. Так у второй группы бычков отмечена разница между породами, где выявлено меньше влияния на специализированную мясную (казахская белоголовая), несколько больше влияния токсины оказывают на комбинированную (симментальскую) породу, а наибольшее неблагоприятное воздействие оказало на красностепную (молочную) породу. Степень воздействия, в основном, отразилась на приросте живой массы, среднесуточном приросте, убойном выходе, затратах кормов на единицу прироста и морфологическом составе туш.

Скармливание в составе повышенного по тяжелым металлам кормов рациона дополнительно облепихового жома, частично снимает неблагоприятное влияние токсинов на показатели откорма бычков в третьей группы.

Так, живая постановочная масса между второй и третьей группами была незначительно ниже у бычков третьей группы (по 1,2 кг), однако к концу откорма (150 дней) отмечено явное преимущество этой группы - на 5 кг, а по приросту за весь период разница была еще больше - на 6,5 кг (или на 5,1%). Разница между породами внутри третьей группы колебалась от 842 г (красностепная) до 968 г (казахская белоголовая), а в среднем преимущество составило - на 43,4 г/сутки (или на 5,1%), затраты кормов ниже на 0,39 к. ед. на единицу прироста. При этом возросло содержание внутреннего жира - на 0,3 кг.

Отмечены также изменения в пользу животных третьей группы по выходу мякоти, коэффициенту мясности, содержанию протеина, жира и калорийности мяса.

Следовательно, скармливание в составе кормов рациона облепихового жома при повышенном уровне токсинов снимает неблагоприятное влияние тяжелых металлов на откормочные показатели, затраты кормов на единицу прироста, среднесуточный прирост массы тела. Однако добавка 1 г на 1 кг живой массы облепихового жома не в полной мере снимает неблагоприятное влияние тяжелых металлов на изучаемые параметры организма, прирост и откормочные качества остаются ниже, чем у бычков первой (контрольной) группы.