ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

В проведенных исследованиях на бычках скармливание кормов с фоновым уровнем тяжелых металлов осуществлялось в течение всего периода выращивания, доращивания и откорма.

При фоновом содержании тяжелых металлов в кормах рациона основными органами, аккумулирующими ртуть, являются кость и волосяной покров, где накапливается 33,7% и 27,4% соответственно, несколько меньше процент в легких (17%), далее следует печень (8,9%), почки (7,8%) и менее всего в мышечной ткани (5,2%). При анализе межпородной разницы следует отметить, что у красностепной породы высокий уровень отложения в легких, а у казахской белоголовой в костях (41,1%) и в печени (12,9%).

По содержанию кадмия, основным органом, где аккумулируется это вещество, является мышечная ткань 68,2% (разница между породами от 54,7% у красностепной до 76,4% у казахской белоголовой пород). Несколько меньше накапливается в костях и волосяном покрове (9,4%), далее в легких (5,1%) , печени (4,5%) и в почках (3,4%).

Внутри группы отмечена породная разница по кадмию. У красностепной породы высокий процент накопления в волосяном покрове. По абсолютному количеству кадмия в органах и тканях бычков наибольшее количество у казахской белоголовой (0,0432 мг/кг), несколько меньше у красностепной породы - на 121 мг/кг (или на 38,9%, Р< 0,001),="" а="" у="" симментальской="" еще="" меньше="" на="" 0,0172="" мг/кг="" (или="" на="" 66,2%,=""><>

По содержанию свинца основной орган накопления - волосяной покров 69,2%, несколько меньше мышечная ткань (20,4%), далее почки (3,8%), кость (3,0%), легкие (2,8%) и печень (0,8%). Между породами основная разница по абсолютному содержанию свинца в органах и тканях у красностепной породы (0,0921 мг/кг), меньше - на 0,03343 мг/кг у казахской белоголовой (или на 56,9%, Р< 0,001),="" и="" меньше="" всего="" у="" симментальской="" -="" на="" 0,036="" мг/кг="" (или="" на="" 64,5%,="" р=""><>

По никелю отмечена следующая закономерность, наибольшее накопление отмечено в мышечной ткани (48,3%), несколько меньше в волосяном покрове (28,9%) и костях (10,3%), равное количество в печени и в почках (4,4%) и меньше всего никеля в легких (3,7%). Существенных различий в относительном содержании никеля у бычков не отмечено, однако, по абсолютному количеству в органах и тканях бычков различия значительные. Наибольшее количество никеля выявлено у красностепной породы 0,0845 мг/кг, незначительно меньше этого микроэлемента у казахской белоголовой - на 0,0109 мг/кг (или на 14,8%, Р< 0,005)="" и="" значительно="" меньше="" накапливается="" у="" симменталов="" -="" на="" 0,0415="" мг/кг="" (или="" на="" 96,5%,=""><>

По содержанию хрома выявлена следующая закономерность, наибольший процент в мышечной ткани (30,4%), несколько меньше накапливается в костях (26,9%), далее в волосяном покрове (18,9%), почках (9,9%), печени (8,1%) и в легких (5,8%). По абсолютному содержанию в органах и тканях бычков примерно равное количество у казахской белоголовой и красностепной породы (0,0187-0,0184 мг/кг), меньше уровень хрома у симменталов - на 0,0032 мг/кг (или на 20,6%, Р<>

Основной орган, в котором аккумулируется мышьяк - это волосяной покров, в котором отмечена половина поступившего в организм вещества (56,2%), меньше в мышечной ткани (18,6%), костях (13,9%), легких (6,9%), далее почки и печень (2,5 и 1,9% соответственно). По абсолютному количеству преимущество за красностепной породой (0,03576 мг/кг), несколько меньше накопление у симменталов - на 0,00135 мг/кг (или на 3,9%), значительно меньше уровень в органах и тканях казахской белоголовой породы - на 0,0084 мг/кг (или на 23,6%, Р<>

Скармливание цеолита на фоне высокого уровня тяжелых металлов в составе кормов рациона существенно меняет как абсолютное, так и относительное содержание микроэлементов в органах и тканях бычков. Так по относительному содержанию основной орган, аккумулирующий ртуть - это кость (39,4%), несколько меньше в волосяном покрове (61,2%), далее в почках (9,6%), печени и легких (8,9%) и меньше всего в мышечной ткани (2%). По абсолютному уровню наибольшее содержание у казахской белоголовой (0,0919 мг/кг), несколько меньше у красностепной - на 0,0041 мг/кг (или на 5,6%) и меньше всего у бычков симментальской породы - на 0,0176 мг/кг (или на 29,2%, Р<>