ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Условия содержания свиней от личаются от содер жа ния кр упного рог ато го скот а (КРС). Основную часть ра циона соста вляют кон центрированны е корма , в которых содержание радионуклидов при мерно на порядок н иже, чем в грубых кормах. Практ ич еск и весь год свиньи содержатся на ф ермах. Поэтому из всех сельскохозяйственныхживотных в мясе свиней наименьшее содержан ие радионуклидов.Содержаниеизотопацезия-137 в 1986 г. возросло не та к сильно , как в рационах (КРС).

В течение 1 985-1998 гг. исследовано 85 рационов корм ления св иней. Проанализирован 61 рационкормлениясвиней в зимн ий перио д.На ибол ьшийвклад в ак тивность рациона вносят трав яная м ука, силос.

В динамике содержан ия цезия-137 в рационе четко ви дны два отре зка - с 1 972 по 1985 г. (снижение примерно в десять раз с 251 пКи до 23 пКи) и с 1 987 по 1999 г. (сниже ние примерно в 90 раз с 3955 пКи до 42 пКи). Наибол ьшее содержание цезия-13 7 в рационах кормления и продукции ж ивотноводства наблюдалось в 1986-198 7 гг. по слеаварии на Чернобыльской АЭС. Но и при максимальных значен иях по ст упления цезия с рационом содержание его в мясе не превышало допустимыхуро вней содержания. Переход цезия-13 7 из рациона в мясо составляет 10 ±8%. Переход в кости сост авля ет 46±38%. Наблюдаемое отношение (Н.О.) для мяса составляет 1.3; для костей 6,7.

Содержание стронция-90 снижалось в рационах кормления свиней с 190 пКи в 1972 году до 90 пКи в 1985 г. После аварии на Чернобыльской АЭС содержаниестронция в рац ионе увел ич илось незначительно - до 115 пКи. С 1987 по 1990 гг. содержание стронция в рационе было относительно стаб ильно. Относительноеувеличение содержан ия стронци я-90 в рационе в 1991 и после 1993 г. связано с изменением структуры рациона. Вместо картофеля и травяной муки стал и использовать силос , в котором содержан ие изотопов стронция больше , чем в картофеле , и в связи с его кислотностью больше переход изотопов в прод укцию животноводства. Переход в мясо составляет 1,2 ±0,7% от акт ивности рациона, в кости 4 7±25%. Н.О. составляет для мяса 0,7±0,4; для костей 0,2 ±0,2.

Содержание свинца-210 колеблется в пр еделах от 68 до 445 пКи. Следу ет заметить, что содержание св инца - 210 в рационе знач ител ьно выше при кор млении свиней силосом, чем при кормлении картофелем и травяной м укой. Свинец-210 является естественным радионуклидом,продуктом распа да урана-238, поэтому его содержание в ра ционе в большей степен и зависит от структ уры рациона и погодных усло вий. Переход в мясо соста вляет 1,8 ±1 ,1 % от активности рациона , в кости 30±18 %. Н.О. составляе т в мясе 0,5 ±0,4; в костях 0,1 ±0,1. Свинец-210 также обр азу ется в организме животных при вдыхании радиоакти вного газа радона-222. который выделяется из почвы и строительных матери алов и может накапливаться при отс утств ии и недо статочной вентиляции.

С 1986 по 1998 г. было проанализировано 19 рационов кормлен ия свиней в летний период , по 1-2 ра цион а в год. В связи с этим статистическая обраб отка затруднена. Наибольший вклад в акт ивность рациона в летний период внос ит зелень: для свинца 85 ±6%, стронция 8 6±16%, для ц езия 69±22%.

Максимальное содержание изотопов цезия в мясе и костях свиней зафикс ировано в 1986-198 7 гг. после аварии на Чернобыльской АЭС, но эти максимал ьные значен ия не превышали допу стимых уров ней содержания изотопов цезия в мясе. Переход в мясо составляет 7%; в кост и 42 %/ Н.О. для мяса 0,8.

Наблюдается снижение содержания стронция-90 в рационе с 1987 по 1994 г. (323 пКи до 91 пКи). Относительное повышение содержания стронция в рационе в 1995 г. связано со скармливанием зелени с относительно повышенным уровнем содержания стронция-90. Переход для стронция-90 составляет в мясо 1,3±0,9% от активности рациона, в кости 41±23%. Н.О. составляет для мяса 0,6; для костей 0,1.

Содержание изотопа свинца-210 в рационе изменяется по годам от 120 до 420 пКи в зависимости от климатических условий. Переход в мясо составляет 2,1±1,3% от активности рациона, в кости 24±21%.

Было проанализировано 45 рационов кормления мелкого рогатого скота в зимний период. Основной вклад в суммарную активность рациона вносят грубые корма. После 1994 г. рационы мелкого рогатого скота не исследовались в связи с ликвидацией овцетоварных ферм в контрольных хозяйствах.

Максимальное содержание цезия в рационе зафиксировано в 1986 г. (8675 пКи) и это значение примерно в 170 раз выше, чем в 1985 г. (51 пКи). В динамике содержания этого изотопа в рационе четко видны два отрезка - с 1975 по 1985 г. (снижение примерно в 10 раз с 513 пКи до 51 пКи) и с 1986 по 1994 г. (снижение с 8675 пКи до 66 пКи). Превышение содержания изотопов цезия-137 и стронция-90 в мясе над временным допустимым уровнем не обнаружено. Переход изотопа цезия-137 составляет в 1 кг мяса 5,8%, в 1 кг костей 23%. Н.О. составляет для мяса 1,3; для костей 11,6.

Содержание стронция-90 снижается в рационе с 1974 по 1994 г. (с 909 пКи до 340 пКи). Разброс показаний по годам связан также с небольшой выборкой (2-4 рациона в год). Переход изотопа стронция-90 составляет в мясо 0,7%, в кости 55%. Н.О. составляет для мяса 0,7%; для костей 0,2%.

Содержание изотопа свинца-210 изменяется по годам незначительно, т.к. он является членом естественного радиоактивного ряда урана-238. переход свинца 210 в мясо - 1,2%, в кости - 30%. Н.О. в мясе 0,6; в костях 0,06.

Проанализировано 13 рационов кормления мелкого рогатого скота в летний период. Основной вклад в суммарную активность рациона вносит зелень.

Максимальное содержание цезия-137 в рационе было в 1986 г. Превышение содержания изотопов цезия-137 и стронция-90 над временно допустимым уровнем не обнаружено. В течение 1986-1994 г. активность рационов снизилась с 28070 пКи до 60 пКи (примерно в 470 раз). Снижение цезия в рационе происходит по экспоненциальному закону. Переход изотопа цезия-137 составляет в 1 кг мяса -14%, в 1 кг костей - 34%. Н.О. составляет для мяса 1,8; для костей 5,4. Содержание изотопов цезия в мясе овец больше, чем в мясе других животных, что связано с особенностями кормления. В летний период овцы находятся на пастбище и вместе с травой заглатывают частицы земли. В связи с этим реальное поступление изотопов в организм животных больше указанного, исходя из активностей изотопов в траве и концентратах.

Содержание стронция-90 постепенно снижается от 612 пКи в 1986 г. до 450 пКи в 1994 г. Разброс показаний по годам связан также с небольшой выборкой (1-2 рациона в год). Переход изотопа стронция-90 составляет в мясо 2%, в кости 96%. Н.О. составляет для мяса 1,3; для костей 0,2.

Содержание изотопа свинца-210 в рационе изменяется по годам незначительно. Основной вклад вносит трава 97%. Переход изотопа свинца-210 составляет в мясо 2,1%, в кости 33%. Н.О. составляет для мяса 1; для костей 0,1.

Вывод. Наблюдается тенденция к снижению содержания изотопов цезия-137 и стронция-90 в рационах кормления свиней и мелкого рогатого скота. Радионуклидов выше допустимых уровней не обнаружено ни в одном из рационов кормления сельскохозяйственных животных и в продукции животноводства.