ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Свиноводство, как отрасль наиболее скороспелого животноводства, имеет исключительно большое значение в деле дальнейшего увеличения производства мяса. Наряду с этим, большие требования предъявляются к повышению содержания в туше постного мяса.

С целью изучения эффективности применения периодического, суточного голодания при выращивании и откорме свиней в учхозе ЧГСХА «Приволжское» Чувашской Республики проведен научно-хозяйственный опыт. Для этого, по принципу пар-аналогов было отобрано 2 группы подсвинков (контрольная и опытная) по 12 голов в каждой.

Условия кормления и содержания - хозяйственные: мелкогрупповое содержание на откорме, 2-кратное кормление влажными мешанками, поение вволю, предусмотрен моцион. Рационы кормления рассчитаны на 650 г среднесуточных приростов. В состав суточного рациона входили корма: 2.14 кг смеси концентратов, 1,2 кг вареного картофеля, 0,6 кг кормовой свеклы, 0,3 кг сенажа люцернового, 0,13 кг сена кострового, 0,15 кг мясо-костной муки, 1,2 л обрата, 14 г поваренной соли, предусмотрена дача пермаита в соотношении 2-4 % от сухого вещества рациона. Питательность рациона - 3,2 к. ед., на 1 к. ед. приходится 100-110 г переваримого протеина.

Подопытные животные получали тот же рацион, но один день в неделю (по воскресеньям) применялась «голодная» диета.

Возраст постановки животных - 105 дней или 3,5 мес. (35-37 кг), снятия с откорма - 238 дней (110-119 кг). Продолжительность выращивания и откорма - 133 дня. В заключении был проведен контрольный убой трех свиней из каждой группы с определением откормочных и мясных качеств. Результаты опыта приведены в таблице.

Откормочные качества подопытных животных

Данные таблицы показывают хорошие откормочные качества. При увеличении возраста достижения живой массы 100 кг расход корма у опытных животных оказался ниже уровня контроля, за счет сокращения количества кормлений.

Убойный выход контрольных животных составил 64,6 %, а опытных - 63 %. Результаты обвалки туш показали улучшение мясных качеств свиней, к которым применялась «голодная» диета, процентное содержание мякотной части в их тушах было 56,93±0,492, контрольных - 54,39±0,284. Кроме того, наибольшей площадью "мышечного глазка" характеризуются туши опытной группы - 28,91 мм. Этот показатель у контроля составил 28,35 мм.

Контрольный убой показал, что у свиней группы «голодной» диеты были лучше развиты пищеварительные органы (желудок, толстый и тонкий отделы кишечника), а так же сердце, печень и почки.

Данные работы позволяют сделать вывод о том, что периодическая суточная «голодная» диета обеспечивает практически одинаковую эффективность откорма, улучшает поедаемость и усвояемость кормов, не отражается на скорости роста животных, не влечет удлинения сроков откорма и положительно сказывается на развитии пищеварительной системы. Такой способ кормления обеспечит производство свинины с более высокой оплатой корма и является ресурсосберегающей технологией производства свинины.