ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Аминокислотный состав рациона имеет решающее значение для процессов биосинтеза белков. При содержании в рационе всех незаменимых аминокислот в количестве отвечающем потребности организма, образование белков мышечной ткани может протекать на 10-20 % эффективнее, чем в организме цыплят, получавших несбалансированный по аминокислотному составу рацион. При этом установлено, что и качественный состав белка - основного компонента мышечной ткани у цыплят-бройлеров существенно изменяется в связи с уровнем аминокислотного питания. Однако данные об одном лишь аминокислотном составе рационов не позволяют судить о том, насколько полно аминокислоты высвобождаются из протеинов в процессе пищеварения, всасываются в кровь и используются организмом. В ряде опытов рационы, тщательно сбалансированные по общему содержанию и соотношению аминокислот, существенно различались по биологическому действию на организм. В настоящее время все эти факты объясняются тем, что питательность протеина зависит не только от его аминокислотного состава, но и от доступности аминокислот кормов для использования животными.

Для опыта было сформировано три группы цыплят-бройлеров по 100 голов в каждой. Группы формировались аналогичными по живой массе, кроссу и возрасту. Цыплят содержали на рационах, включающих комбикорм и мерву пчелиную по следующей схеме:

Контрольная группа-комбикорм согласно прототипа.

1 группа-комбикорм согласно прототипа + 1,5% мервы пчелиной

2 группа-комбикорм согласно прототипа + 2% мервы пчелиной

Мерва вводилась в комбикорм методом ступенчатого смешивания на основную часть рациона, перед внесением добавок, повышающих минеральную, витаминную и энергетическую питательность рационов (масло подсолнечное, ракушка, известняк, костная мука, премикс), это прослеживается в рецептах комбикормов (таблица 1).

Таблица 1

Рецепты комбикормов для цыплят-бройлеров, масс. %

Данные по содержанию свободных аминокислот в мясе представлены в таблице 2.

При анализе таблицы 2 по содержанию свободных аминокислот в мясе подопытных бройлеров можно сделать заключение, что наиболее благоприятная ситуация складывается во второй группе. По отношению к контролю повысилось всасывание цистина - на 0,4 г, лизина - на 2,7 г, гистидина - на 1,2 г, аргинина - на 2,9 г, аспарагиновой кислоты - на 2,5 г, серина - на 0,5 г, глицина - на 0,8 г, глутаминовой кислоты - на 6,9 г, треонина - на 1,6 г, аланина - на 1,1 г, тирозина - на 0,7 г, метионина - на 0,6 г, валина - на 3 г, фенилаланина - на 1,3 г, лейцин+изолейцина - 3,4 г.

Таблица 2

Содержание свободных аминокислот в мясе подопытных бройлеров

По общему содержанию аминокислот в мясе значительно повысились показатели по отношению к контролю в первой группе на 39,5 % или 25,4 г, во второй группе на 45,7 % или 29,4 г.

Таким образом, включение в состав комбикорма 1,5 и 2% мервы пчелиной благоприятно сказывается на всасывании свободных аминокислот в мясе бройлеров, тем самым, повышая его полноценность.