ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Расположен в воздушном тракте подачи горячего воздуха и не оказывает существенного влияния на динамику потока циркулирующего воздуха.

Содержит поддон с подставкой и вертикальными стойками, со стяжками образующие раму. В направляющих рамы установлены четыре лотка, каждый из которых имеет два наклонных отсека для последовательного перелива воды из одного отсека в другой. В отсеки установлены прутки диаметром 16 мм и длиной 60 мм. Подвод воды осуществляется через штуцер с трубой и патрубками для подачи воздуха на каждый лоток.

При работе хлебопекарной печи лотки с прутками, расположенные в потоке циркулирующего горячего воздуха, нагреваются.

При подаче воды на каждый лоток, она подается на вертикально установленные прутки, стекает по наклонному днищу одного отсека, через отверстие поступает во второй отсек с наклонным днищем и вертикально установленными в нем прутками. Происходит образование пара. Излишки воды собираются в поддоне и выходят через сливной патрубок.