ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Высокая стоимость кормов и дефицит протеина в них вызвали необходимость поиска новых видов растений, которые по своему составу не отличались бы от зерновых культур, составляющих основу рациона птицы, но имели бы более низкую стоимость и более высокую питательную ценность для птицы.

Одной из таких культур является амарант - растение, обладающее высоко-питательным белком в отличном соотношении незаменимых аминокислот.

Амарант - растение американского происхождения (до 3 м высотой), однолет-нее, ветвящееся, семейства амарантовых, несущее до 1000 крупных листьев и обра-зующее до 0,5 млн.семян. Длина вегетационного периода 100-150 суток, при пожнив-ном посеве до 80 суток. Норма высева 2 кг/га, глубина заделки семян 1 - 2 см, урожай зеленой массы 150 - 250 ц/га, а на поливе 450 - 500 ц/га. В 100 кг зеленой массы в среднем содержится 15 кг к.ед. и 2,6кг переваримого протеина, 480 г кальция и 60 г фосфора. Дает две отавы в год.

В 100 кг силоса из амаранта содержится 17 кг к.ед., 2,5 кг переваримого проте-ина, 480 г кальция и 80 г фосфора. Урожай зерна в среднем составляет 5 -9ц/га.

Белковый состав зерна амаранта варьирует от 11до22%. Если условно состав-ленный белок оценить 100 баллами, то белок амаранта стоит вышевсех другихс75 -82 баллами,белоккоровьегомолока-72, сои - 68 баллов, пшеницы - 57 баллов, кукурузы - 44 балла.

Сейчас многие области - Томская, Калужская, Ленинградская сеют амарант и используют на силос зеленую массу. Скармливают животным (свиньям и крупному рогатому скоту).

В Кировской области занимаются выращиванием амаранта в Вятскополянском районе и скармливают в качестве зеленой массы крупному рогатому скоту. Поедае-мость составляет 100%. Повышается и продуктивность животных.

Часть зерна амаранта в смеси с другими культурами скармливают птице. Но вопрос этот изучен недостаточно.

Целью нашей работы было: изучить химический состав и биологическую цен-ность семян амаранта багряного и возможность включения его в рационы цыплят-бройлеров. Исследования проводили в институте птицеводства.

В таблице 1 дан химический и аминокислотный состав амаранта багряного, определенный в лабораториях отдела кормления института птицеводства.

Таблица 1

Химический и аминокислотный состав амаранта

Для сравнения в таблице 2 даны химический и аминокислотный состав зерна основных зерновых культур.

Таблица 2

Химический и аминокислотный состав зерна некоторых культур

Из приведенных таблиц следует, что по содержанию питательных веществ амарант не уступает традиционным кормовым культурам, а по количеству сырого протеина, жира, лизина, метионина и других незаменимых аминокислот превосходит их. Таким образом, амарант (его семена, травяная мука из амаранта) могут служить в качестве заменителя части комбикорма, или в качестве кормовой добавки для улучшения протеинового состава рациона птицы.