ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Кормовая биологическая добавка из отходов производства грибов предназначена для применения с целью увеличения приростов живой массы молодняка крупного рогатого скота.

Одним из способов повышения питательной ценности грубых кормов является обогащение соломы злаковых культур (пшеницы, ржи) мицелием съедобных целлюлозоразрушающих грибов рода pieurotus ostreatus (вешенка обыкновенная). Нами проведены исследования химического и аминокислотного состава отходов производства грибов pieurotus ostreatus, изучено применение этих отходов после предвари­тельной обработки в качестве биологической кормовой добавки в рационах крупного рогатого скота при откорме.

Установлено, что штаммы гриба pieurotus ostreatus при выращи­вании на пшеничной и ржаной соломе способны разрушать трудноперевариваемые компоненты грубого корма - целлюлозу и лигнин. В процессе роста мицелия, по мере гидролиза целлюлозы и лигнина, в субстрате накапливаются легкоусвояемые вещества. Так, содержание водорастворимых веществ в соломе увеличивается за 75 сут. культи­вирования гриба в 4,0...4,3 раза. Содержание сырого протеина в суб­страте после трех волн плодоношения гриба возрастает в 2,7 раза (с 2,9 до 8,19%), жира - с 1,85 до 2,38%, сахара - в 1,7 раза (с 1,3 до 2,4%) при снижении клетчатки с 36,3 до 33,8%.

Отмечено увеличение содержания аминокислот в процессе био­деструкции соломы мицелием гриба вешенка: лизина - со 110 до 345 мг/100 г, после 75 дней культивирования гриба, аргинина - с 265 до 344 мг/100 г , изолейцина - со 128 до 271 мг/100 г.

Введение в рационы молодняка биологической кормовой добавки - отходов производства грибов pieurotus ostreatus, обработанных тепло­вым способом, в количестве 400 г на 100 кг живой массы животных способствовало увеличению темпов среднесуточных приростов на 11,7%.