ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Охлаждение воды происходит за счет распыления ее внутри ледника с полостью (см. рисунок). Для этого в основании льдохранилища в молокоприемном отделении монтируется система для распыления отепленной. Сбора и использования холодной воды.

Система состоит из кругового распылителя 5, фильтра 4, насоса 6, промежуточной емкости 7, охладителя жидких продуктов (молока) 8.

Под ледником 1 находится углубление 3 для сбора воды; охлажденной и образовавшейся в результате таяния льда. Все основание ледника и углубление выполнены из гидроизоляционных материалов. Дренирование воды исключено. Предусмотрена токопроводящая перемычка между всасывающим и нагнетательным трубопроводом.

При послойной заливке ледника вода, проникающая в трубопроводы, замораживается постепенно без повреждения трубопроводов. В начале эксплуатации ледника необходимо заполнить емкость теплой водой, подключить трубопроводы при помощи электроконтактов к источнику электрического напряжения 36 В, замкнув цепь на участке между электроизолирующими вставками. После того как лед вокруг трубопроводов, распылителя, перемычки и фильтра растает, источник напряжения отключается.

При включении насоса теплая вода из емкости подается к распылителю и расширяет за счет теплового контакта со льдом воздушное пространство 2 вокруг распылителя. Минимально необходимый для работы хладогенератора объем воздушной полости достигается при работе системы в холостом режиме. Вода, отепленная в охладителе молока, под давлением подается через распылитель на поверхность льда. Полученная в результате таяния льда и охлаждения вода пониженной температуры собирается в углублении, откуда насосом подается в охладитель молока. Излишки воды периодически удаляются из емкости через перепускной клапан на слив или технологические нужды. Для охлаждения 1 кг молока от 35 до 5…6 град С необходимо не менее 0,35 кг льда.