Инновации бизнесу. Способ производства консервов из мяса цыплят-бройлеров для детского и диетического питания "Пюре куриное"

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

15-092-00

Наименование проекта

Способ производства консервов из мяса цыплят-бройлеров для детского и диетического питания "Пюре куриное"

Назначение

Выработка консервов для детского и диетического питания "Пюре куриное" из кускового мяса цыплят-бройлеров.

Рекомендуемая область применения

Производство консервов для детского и диетического питания.

Описание

Результат выполнения технологической разработки.

Продукт имеет сбалансированное содержание полноценного животного белка и легкоусвояемого жира и может быть использован в диетическом питании.

Готовый продукт соответствует ТУ 10-18-11-014-91.

Ингредиенты: мясо кусковое окорочков и грудной части тушек цыплят-бройлеров; крахмал картофельный; вода питьевая; соль поваренная.

Сырьё, основные материалы, используемые в производстве продукта, имеют разрешение к применению органов Госкомсанэпиднадзора РФ.

Технологический процесс производства: подготовка мясного сырья и компонентов, составление и обработка консервной массы. Фасовка консервов, укупорка банок. Стерилизация, охлаждение, мойка, сортировка банок. Упаковка и маркировка.

Упаковка консервов производится в потребительскую тару: металлические банки № 1, 10, массой 100 г, разрешённые органами Госкомсанэпиднадзора РФ для упаковки детских продуктов.

Консервы хранят в течение 12 месяцев со дня выработки.

Преимущества перед известными аналогами

Аналоги не известны.

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Расширен ассортимент мясных консервов для детского и диетического питания.

Возможность передачи за рубеж

За рубеж не передаётся

Дата поступления материала