Инновации бизнесу. Способ производства консервов из цыплят с растительными компонентами для детского питания

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

15-061-00

Наименование проекта

Способ производства консервов из цыплят с растительными компонентами для детского питания

Назначение

Питание детей консервами из мяса цыплят: "Пюре из мяса цыплят с овощами", "Плов куриный детский".

Рекомендуемая область применения

Производство консервов для детского питания из мяса цыплят.

Описание

Результат выполнения технологической разработки.

Консервы "Плов куриный детский" вырабатывают из мяса цыплят кускового, рисовой крупы и овощных добавок. Используются для питания детей с 2-летнего возраста.

Консервы "Пюре из мяса цыплят с овощами" вырабатывают из мяса цыплят механической обвалки с добавлением крупяных и овощных компонентов в гомогенизированном (для питания детей с 5-месячного возраста) и пюреобразном (для питания детей с 7-месячного возраста) виде.

Готовый продукт соответствует ТУ 10-1210-94.

Ингредиенты: мясо цыплят механической обвалки; мясо кусковое; печень; жир куриный топлёный; рисовая крупа; морковь; картофель; соль; вода.

Сырьё, основные материалы, используемые в производстве, имеют разрешение к применению органов Госкомсанэпиднадзора РФ.

Технологический процесс производства: подготовка мясного сырья и компонентов, составление и обработка консервной массы. Фасовка консервов, укупорка банок. Стерилизация, охлаждение, мойка, сортировка банок. Упаковка и маркировка.

Упаковка консервов производится в потребительскую тару: металлические банки № 1, 3, 8, 10, 25, разрешённые органами Госкомсанэпиднадзора РФ для упаковки детских продуктов.

Консервы хранят в течение 12 месяцев со дня выработки.

Преимущества перед известными аналогами

Аналоги не известны.

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Расширен ассортимент консервов для детского питания.

Возможность передачи за рубеж

За рубеж не передаётся

Дата поступления материала