ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

В основу технологии положен новый способ культивиро­вания меристемных семян картофеля (микроклубней) на промыш­ленной установке ускоренного микроклонального размножения картофеля в условиях ин витро.

На агаризованной питательной среде из черенков в тече­ние 15-20 дней вырастают полные пробирочные растения с 5-7 ярусами листьев. При соответствующих температурных режимах, соблюдении необходимых приемов выращивания и соответствую­щем фотопериоде на столонах пробирочных растений образуются 1-2 микроклубня. При соблюдении пространственной изоляции и проведении защитных фитосанитарных мероприятий высаженные в открытый грунт микроклубни формируют хорошо развитые многопобеговые кусты, содержащие в среднем от 15 до 18 микро­клубней размером от 20 до 80 мм.

Для изучения потребительских свойств и сохраняемости картофеля сорта "Невский", полученного по стандартной и новой - микроклубневой технологиям, было проведено два полевых опыта: по изучению влияния репродукции посадочного материа­ла на лежкоспособность и потребительские свойства картофеля (варианты первой репродукции-миниклубни и второй репродукции-клоны) и по изучению влияния уровня окультуренности почвы на растения картофеля (две градации - оптимальный и низкий уровень окультуренности).

Результаты исследований показали, что репродукции карто­феля, выращенные по новой технологии, по морфологическим, физиологическим и биохимическим особенностям отличаются от клубней картофеля тех же репродукций, полученных по стандарт­ной технологии в почве теплиц (см. табл.1).

Таблица 1

Интенсивность метаболических процессов в клубнях картофеля

сорта "Невский", полученных по новой и стандартной технологиям

Миниклубни картофеля, полученные по новой технологии, характеризуются повышенной обводненностью, интенсивным испарением влаги и усыханием впериод хранения при выращивании на низком по уровню окультуренности агрофоне. Наиболее вы­сокая активность окислительных ферментов (в частности пероксидазы) отмечена у миниклубней, полученных по стандартной технологии и выращенных на оптимальном агрофоне.

Клубни картофеля, выращенные по новой технологии, обла­дают высоким иммунным статусом. При искусственном заражении исследуемых образцов фузариозом наблюдается низкая устойчи­вость к болезням клубней первой репродукции при выращивании картофеля на низком агрофоне.

Влияние различных технологий выращивания на качество картофеля сорта Невский представлено в табл.2.

Содержание крахмала и аскорбиновой кислоты выше в клуб­нях, выращенных на оптимальном агрофоне. В зависимости от репродукции картофеля содержание этих веществ изменяется в узких пределах. За 8 месяцев хранения содержание аскорбино­вой кислоты уменьшилось в среднем в 3 раза. Накопление нитра­тов в клубнях находится в прямой зависимости от доз удобрений, однако превышения ПДК в опыте не наблюдалось. Хранение картофеля в зимний период при температуре 3°С и относитель­ной влажности 85% позволило снизить содержание нитратов. В клубнях 1 репродукции, выращенных по новой технологии на оптимальном агрофоне, в мае содержание нитратов снизилось на 9,7%, 2 репродукции - на 24%. В клубнях, выращенных на низком агрофоне, снижение нитратов отмечено соответственно - на 18,4% и 16,1%. Клубни картофеля, полученные по стандарт­ной технологии и выращенные на оптимальном агрофоне, содержа­ли в конце периода хранения на 17,6% нитратов меньше, чем при закладке.

Таблица 2

Характеристика потребительских свойств картофеля

сорта Невский, выращенного по разным технологиям

В результате проведенных исследований выявлено, что миниклубни и клоны картофеля сорта Невский, полученные по новой технологии, являются ценным оздоровленным посадочным материалом, отличаются более высокими потребительскими свойствами, по сравнению с миниклубнями, выращенными по стан­дартной технологии (в почве теплиц), однако более требова­тельны к плодородию почв и имеют низкий иммунитет.