Инновации бизнесу. Способ производства консервов из мяса цыплят для лечебного и профилактического питания детей раннего возраста

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

15-060-00

Наименование проекта

Способ производства консервов из мяса цыплят для лечебного и профилактического питания детей раннего возраста

Назначение

Лечебное и профилактическое питание детей с 7-месячного возраста,проживающих на территориях с радиоактивным заражением, специализированными консервами "Журавушка", "Буратино".

Рекомендуемая область применения

Производство консервов из мяса цыплят.

Описание

Результат выполнения технологической разработки.

Специализированные консервы "Журавушка", "Буратино" изготавливаются из мяса, субпродуктов цыплят и добавок растительного и животного происхождения. Имеют сбалансированный белковый и обогащённый минеральный состав.

Готовый продукт соответствует ОСТ 10-066-94.

Ингредиенты: мясо цыплят, цыплят-бройлеров кусковое с кожей; мясо цыплят, цыплят-бройлеров механической обвалки; печень и сердце цыплят, цыплят-бройлеров; жир куриный топлёный; молоко коровье сухое цельное; желток яичный сухой; крупа манная; соль поваренная пищевая или лечебно-профилактическая; обогатитель минеральный из скорлупы куриных яиц; экстракт петрушки, укропа; вода питьевая.

Сырьё, основные материалы, используемые в производстве продукта, имеют разрешение к применению органов Госкомсанэпиднадзора РФ.

Технологический процесс производства: подготовка мясного сырья и компонентов, составление и обработка консервной массы. Фасовка консервов, укупорка банок. Стерилизация, охлаждение, мойка, сортировка банок. Упаковка и маркировка.

Упаковка консервов производится в потребительскую тару: стеклянные банки типа iv-51-100, металлические банки №1, 3, 10, 25, разрешённые органами Госкомсанэпиднадзора РФ для упаковки продуктов детского питания.

Срок хранения консервов - 1 год со дня выработки.

Преимущества перед известными аналогами

Аналоги не известны.

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Расширен ассортимент консервов для лечебного и профилактического питания детей.

Возможность передачи за рубеж

За рубеж не передаётся

Дата поступления материала