ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Баланс основных питательных веществ (особенно протеина) является основой формирования туш и получения высоких среднесуточных приростов массы тела. Основой формирования мясных качеств быков является протеин. В исследованиях установлено, что баланс азота зависит как от породы, возраста, так и качественного состава рациона, т.е. от уровня скармливания в составе рациона солей тяжелых металлов.

Так, у животных в 8-месячном возрасте количество протеина, поступающего с кормом, отличается в зависимости от породы быч­ков. Например, у животных черно-пестрой породы поступление азота с кор­мом составило 131,8 г в сутки, у симментальской снизилось на 5,9 г (или на 4,4%) (Р<0,001). бычки="" герефордской="" породы="" потребили="" азота="" на="" 10,5="" г,="" а="" казахские="" белоголовые="" -="" на="" 6,3="" г="" больше="" по="" отношению="" к="" черно-пестрой="" породе.="" количество="" отложенного="" в="" организме="" азота="" менялось="" в="" зависимости="" от="" по­роды.="" так,="" уровень="" его="" отложения="" в="" организме="" бычков="" черно-пестрой="" породы="" составил="" 35,1="" г="" в="" сутки,="" несколько="" ниже="" (на="" 4,9="" г)="" отложения="" у="" симменталов,="" а="" у="" мясных="" пород="" скота="" герефордской="" и="" казахской="" белоголовой="" отложение="" азота="" выше="" на="" 6,3="" г="" и="" 7,0="" г="" соответственно="" по="" отношению="" к="">

В 15-месячном возрасте уровень потребления азота с кормом возрос, однако количество отложенного в организме азота ниже, чем у 8-месячных бычков. Сохранилось соотношение между породами в пользу высокого отло­жения (29,1-29,2 г) у мясных пород (казахская белоголовая и герефордская). Несколько меньше отложения у черно-пестрой и наименьшее - у симменталь­ских бычков (24,4 г).

Повышенный уровень солей тяжелых металлов в рационе влиял как на потребление, так и на отложение азота в организме бычков (таблица 1).

Таблица 1

Баланс азота у молодняка, г (вторая группа, повышенный уровень)

В исследованиях установлено, что потребление протеина бычками в 8-месячном возрасте составило от 124 до 138 г в сутки . Как и у контрольной группы наибольшее потребление азота отмечалось у герефордской породы (138,1 г), несколько ниже у бычков казахской белоголовой - на 6,4 г, еще меньше потребление у животных черно-пестрой породы - на 9,5 г и наимень­шее количество - у симменталов (139 г). Количество отложенного в организме азота в 8-месячном возрасте также подвержено изменениям в зависимости от породы и уровня токсинов. Наибольшее отложение отмечено у герефордов (38,1 г в сутки), несколько ниже у казахских белоголовых (35 г), наименьший уровень отложения у симментальских бычков на откорме (28,1 г).

В 15-месячном возрасте поступление азота с кормом возросло по отношению к 8-месячным, однако количество отложенного в организме существенно снизилось. Наибольшее количество азота отложилось в организме бычков казахской белоголовой породы (27 г в сутки), ниже отложения у бычков герефордов (на 24,6 г), не намного ниже у животных черно-пестрой породы и наименьшееусимменталов (21,1 г в сутки) .

Скармливание сочетания в рационе повышенного уровня солей тяжелых металлов с цеолитами влияло на потребление и отложение азота в организме бычков разных пород. В исследованиях установлено, что наибольшее поступление в организм азота с кормом наблюдалось в 8-месячном возрасте у бычков герефордской породы (139,4 г в сутки), несколько меньше (на 5,7 г в сутки) у животных казахской белоголовой, еще меньше поступление в организм бычков черно-пестрой (на 9,2 г) и наименьшее количество (на 12,7 г в сутки) у симменталов (таблица 2).

Таблица 2

Баланс азота у молодняка, г (повышенный фон + цеолит, третья группа)

Следует отметить, что потребление азота третьей группой бычков по отношению ко второй группе повысилось, но не достигло уровня потребления контрольного рациона

В 15-месячном возрасте потребление азота возросло пропорционально повышению потребления корма, и наибольший уровень использования азота отмечен у бычков казахской белоголовой породы, незначительно ниже потребление у животных герефордской породы, практически на этом же уровне потребление у черно-пестрой, на последнем месте симментальские бычки. Количество отложенного в организме азота наибольшее в этот возрастной период у черно-пестрой (28,2 г в сутки), незначительно ниже отложение у бычков мясных пород (казахской белоголовой и герефодской) и наименьшее у симменталов (22,4 г в сутки).

Следовательно, в опытах отмечено высокое потребление и использование азота бычками контрольной группы, и в 15-месячном возрасте. Наибольшее использование азота отмечено у мясных пород скота (герефордской и казахской белоголовой), незначительно им уступали бычки черно-пестрой и симментальской пород.

Скармливание кормов с повышенным уровнем солей тяжелых металлов снизило переваримость и отложение азота у бычков как в 8-, так ив15-месячном возрасте. Наибольшее отложение азота отмечено у бычков казахской белоголовой породы, затем герефордской, наименьшее количествоvбычков симменталов.

Скармливание бычкам повышенного уровня токсинов в сочетании с цеолитами повысило потребление и отложение азота по отношению ко второй группе, но эти показатели не достигли уровня контрольной группы.