ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Эксперимент проводился в колхозе им. Кирова Немецкого национального района Алтайского края с 1997 по 1998 г. Для опыта были отобраны 48 телок с учетом возраста, массы тела и происхождения, родившихся в апреле-мае 1997 года от коров в возрасте 2-3 отелов.

В 5-месячном возрасте животные по принципу аналогов были расформированы на 4 группы, по 12 голов в каждой. Телки i и ii групп выращивались на рационах силосного, а iii и iv групп - сенажного типа кормления. При этом уровень общего кормления телок i и iii групп соответствовал нормам ВИЖа, а ii и iv групп был увеличен на 10-15% за счет изменения соотношения кормов в рационе в сторону увеличения доли комбикорма и травяной муки. Телки ii и iv групп находились на повышенном уровне кормления до 18-месячного возраста, а различия в типе кормления животных подопытных групп поддерживались до 22-месячного возраста, после чего все животные были переведены на смешанный (силосно-сенажно-концентратный) тип кормления, на котором они содержались в течение беременности и первой лактации. В пастбищные периоды содержания телки также находились в одинаковых условиях кормления, их выпасали на культурном пастбище с подкормкой комбикормом.

Изучение влияния различных типов кормления на процессы пищеварения у животных продолжалось до начала их стельности, после чего животные всех групп находились в одинаковых условиях кормления с целью исключения влияния на изучаемый фактор процессов беременности.

Для определения активности пищеварительных ферментов были изучены пробы содержимого рубца у 9- и 20-месячных телок, а также у первотелок на третьем месяце лактации. Пробы брались через 2 ч после кормления.

При анализе результатов выяснилось, что самая низкая активность протеазы, пептидазы, липазы, а также амилазы, сахаразы в рубцовой жидкости 9- и 20-месячных телок была при содержании их на рационе силосного типа. Это обусловлено тем, что концентрация в сухом веществе рационов силосного типа протеина, легкорастворимых углеводов и липидов была ниже, чем содержание этих веществ в сухом веществе сенажного рациона. Следовательно, по активности гидролитических ферментов можно судить о состоянии обеспеченности потребностей животных в отдельных питательных веществах. Заметно увеличивается активность гидролитических ферментов в рубцовой жидкости телок при повышенном уровне общего кормления животных. Достоверное увеличение активности отмечено таких ферментов, как амилаза и сахараза. Это обусловлено тем, что уровень общего кормления телок достигался за счет увеличения в рационе удельного веса комбикорма с высокой концентрацией и доступностью углеводов. При этом повышение активности гидролитических ферментов в рубцовой жидкости телок отмечено как у содержавшихся на рационах сенажного, так и силосного типов кормления.

У первотелок, находившихся на одинаковых рационах, достоверной разницы в активности гидролитических ферментов в рубцовой жидкости между группами животных не отмечалось.

Уровень активности гидролитических ферментов рубцовой жидкости животных определял, как степень превращения питательных веществ в преджелудках, так и концентрацию отдельных метаболитов в жидкости рубца, взятой через два часа после кормления.

При анализе состава рубцовой жидкости обнаружилось, что несмотря на более высокое содержание низкомолекулярных жирных кислот в кукурузном силосе, чем в сенаже, концентрация водородных ионов у 9- и 20-месячных телок, находившихся на силосном типе кормления, была выше, чем у телок, находившихся на сенажном типе кормления. Это, видимо, обусловлено различным содержанием кислотных и щелочных элементов в силосе и сенаже. С увеличением уровня общего кормления телок, в основном за счет повышения доли концентрированных кормов, значение рН рубцовой жидкости снижалось, а концентрация ЛЖК возрастала. Судя по концентрации ЛЖК, значительное увеличение комбикормов в рационах первотелок приводит также к снижению величины рН рубцовой жидкости и повышению бродильной активности микроорганизмов-симбионтов.

В рубцовой жидкости телок, находившихся на сенажном типе кормления, было достоверно выше содержание общего азота. Значительное увеличение азота в жидкости рубца телок отмечено и при повышенном уровне общего кормления.

Количество инфузорий в рубцовой жидкости 9- и 20-месячных телок было выше у животных, находившихся на рационах силосного типа. Однако разница в этом показателе между животными подопытных групп была недостоверна. У первотелок всех групп при содержании их на одинаковых рационах достоверных различий между группами в концентрации водородных ионов и в содержании инфузорий в рубцовой жидкости не установлено. Не отмечено достоверной разницы и в содержании общего азота и его фракций в рубцовой жидкости первотелок между животными подопытных групп. Однако было отмечено некоторое увеличение концентрации азота в рубцовой жидкости первотелок ii, iii и iv групп, ранее находившихся на повышенном уровне общего питания и на рационах сенажного типа.

Таким образом, скармливание ремонтным телкам сенажа в составе рационов приводит к повышению интенсивности процессов пищеварения в рубце животных. Активность протеазы, пептидазы, липазы, амилазы, инвертазы в рубцовой жидкости телок достигает максимального значения при содержании их на рационах сенажного типа.