ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Система (см. рисунок) расположена в трех помещениях - молочнойi,холодильнойii,и морозильнойiiiкомнатах.

В первом помещении расположен танк-охладитель 17 с обвязывающими трубопроводами 4 и 5, пластинчатый охладитель 2, водяной насос 3 и водопровод 1.

Во второй комнате смонтирована холодильная установка, состоящая из компрессорного агрегата 9, аккумулятора холода 7, водяного насоса 6 и обвязочных трубопроводов с трехходовым краном 8 и сливной трубой 10.

В морозильной комнате имеется фригаторный бассейн 13 с водоизоляционным 14 и облицовочным 15 покрытиями. Перекрытие 18 бассейна устлано постоянной и съемной термоизоляцией 16. В окнах перекрытия установлен вентилятор 12 для продувки бассейна холодным воздухом. Для связи с наружной атмосферой морозильная комната оборудована окнами - жалюзями 11.

Процесс охлаждения молока происходит следующим образом. В летнее (теплое) время охлаждение ведется за счет двух источников холода - артезианской воды и ледяной воды, вырабатываемой холодильной установкой.

Артезианская вода поступает из водопровода 1 в пластинчатый охладитель 2 и насосом 3 возвращается в водопровод. Молоко, первично охлажденное, сливается в танк-охладитель 17, где доохлаждается ледяной водой, которая нагнетается насосом 6 по трубопроводу 4 и возвращается по трубопроводу 5 через трехходовый кран 8 в аккумулятор холода 7. Холод ледяной воды вырабатывается компрессорным

агрегатом 9.

В зимнее время года первичное охлаждение молока осуществляется также за счет артезианской воды из водопровода. Окончательное охлаждение производится за счет ледяной воды из бассейна 13. При этом она циркулирует по большому кругу - бассейн 13, сливная труба 10, аккумулятор холода 7, водяной насос 6, напорная труба 4, танк-охладитель 17, возвратная труба 5, трехходовый кран 8, бассейн 13.

При неустойчивом наружном холоде одновременное применение всех трех источников холода - артезианской воды, холода, вырабатываемого холодильным агрегатом, и холодной воды из бассейна. При этом последняя циркулирует по большому кругу через холодильный агрегат, который доохлаждает воду до нужной температуры.