ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

На основании использования австралийских мериносов в тонкорунном овцеводстве Ставрополья были созданы заводские типы овец: южно-степной в кавказской породе и целинный в ставропольской породе.

Основная задача племенных заводов заключается не только в выращивании племенной продукции, но и в широком рациональном ее использовании не только в племенных, но и в товарных стадах. Целью исследований явилось изучение продуктивности и улучшение биологических особенностей потомства от баранов вышеперечисленных типов и маток кавказской породы товарного стада.

В СХП"Новомарьевское"Шпаковского района Ставропольского края в период с 1995 по 1997 г.г. была выделена отара маток 3-х летнего возраста и в пропорциональном соотношении по дням была осеменена 9 баранами по 3 в каждой группе:iгруппа -чистопородными баранами кавказской породы;iiгруппа - баранами южно-степного типа кавказской породы;iiiгруппа - баранами целинного типа ставропольской породы. В результате было получено потомство разного происхождения, за которым было установлено наблюдение от рождения до 18 мес. возраста. Затем был проведен контрольный убой баранчиков по 3 головы от каждой группы (см. таблицуi)и сравнены показатели мясной продуктивности и развитие внутренних органов животных разных генотипов.

Таблицаi

Результаты контрольного убоя 10-месячных баранчиков различного

происхождения

Предубойная масса животных после голодной выдержки соответствовала возрастной динамике и отражала средние показатели, характерные для овец опытных групп.

В возрасте 10 месяцев лучшими оказались потомки от баранов южно-степного типа (iiгруппа). По отношению к сверстникамiиiii групп их убойная масса была выше на 2,35 и 1,15 кг, или на 12,5 и 5,8%. Баранчики этой группы также имели преимущество и по убойному выходу над сверстниками iиiiiгрупп, соответственно, на 1,0 и 0,4 абсолютных процента.

В целях более детального изучения мясных качеств у животных различного происхождения во время убоя была проведена сортовая разрубка и обвалка тушек, результаты которой представлены в таблице 2

Оптимальная сочетаемость по сортовому и морфологическому составу туш наблюдается также у потомков от баранов южно-степного типа, где прослеживается четкая закономерность превосходства этих животных над сверстникамиiиiii групп по выходу мякоти и выходу отрубов 1 сорта, соответственно на 5,0 и 2,2; 1,4 и 0,6 абсолютных процента.

Таблица 2

Сортовой и морфологический состав туш

Наивысший коэффициент мясности оказался у баранчиковiiгруппы (3,1).

Следует также отметить более лучшее развитие внутренних органов у потомков, полученных от баранов кавказской породы южно-степного типа, которые имели заметное превосходство над сверстникамиiиiiiгрупп по массе сердца, легких, печени, селезенки, почек, вытекшей крови, массе желудка без содержимого.

По развитию тонкого и толстого отделов кишечника также отличались животныеiiгруппы, преимущество которых над сверстникамиiиiiiгрупп составило соответственно 1,67 и 1,04; 0,38 и 0,21 м.

Использование баранов кавказской породы южно-степного типа способствует увеличению и улучшению мясной продуктивности овец товарных стад этой же породы.