ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Описание к листку № 51-216-99

При приготовлении фарша или колбас используются одношнековые червячные прессы. Тушки птицы без предварительной разделки или отдельные ее части после измельчения вращающимся ножом увлекаются вращающимся коническим шнеком в зону сепарации. Давлением, возникающим из-за уменьшения межвиткового объема, мясо удаляется через отверстия в перфорированной втулке, а костные остатки выводятся в зазор между конусами шнека и клапана. Высокая абразивная способность измельченных костей приводит к износу рабочих витков шнека до 2-3 мм и конических поверхностей клапана и шнека до 10 мм, несмотря на использование в отечественных установках для изготовления этих деталей высокоуглеродистой коррозионно-стойкой стали 95х18, обеспечивающей при правильной термообработке твердость 57-60 hrc _э. В отделителе костей и мяса mrc 1500 фирмы «Сторк Протекон» (Голландия) шнек изготовлен из конструкционной стали и наплавлен электродами, твердость покрытия достигает 60-62 hrc_э.

В ВолгГТУ разработан технологический процесс восстановления изнашиваемых поверхностей шнеков и клапанов (см. рисунок) оборудования для переработки мяса птицы, включающий следующие операции:

термическая обработка деталей для снятия внутренних напряжений и улучшения обрабатываемости резанием;

черновая проточка посадочных цилиндрических поверхностей для установки ремонтных деталей;

механическая обработка ремонтных деталей из коррозионно-стойкой стали 12Х18Н10Т;

электродуговая наплавка сильно изношенных участков рабочих витков шнека электродами из аустенитной коррозионно-стойкой стали;

дробеструйная обработка изделий;

газотермическая наплавка изнашиваемых поверхностей ремонтных и основных деталей порошковыми смесями эвтектических сплавов систем ni-cr-b-si-c и fe-cr-b-si-c;

термическая обработка наплавленных деталей для предотвращения скалывания наплавленных слоев и образования холодных трещин;

предварительная механическая обработка наплавленных поверхностей;

окончательная проточка посадочных поверхностей;

горячая посадка ремонтных деталей;

окончательная механическая обработка (шлифовка) трущихся поверхностей и режущих кромок деталей в сборе.

Введение в шихту в дополнение к порошку системы ni-cr-b-si-c самофлюсующегося порошка системы fe-cr-b-si-c позволяет снизить себестоимость покрытия и улучшить износостойкость при абразивном износе за счет повышения легированности твердого раствора на основе никеля и увеличения содержания высокотвердых боридов никеля и хрома, карбоборидов ( cr,fe) ₇( c,b) ₃ и ( cr,fe) ₂₃(С,В) ₆.