ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.
|
Номер 29-129-99 |
|
Наименование проекта Технология и оборудование для выпуска "зернового хлеба" производительностью до 1000 кг в смену |
|
Назначение Для исключения операции переработки зерна в муку (в труднодоступных регионах, а также у непосредственных производителей зерна на селе), с целью получения высококачественного продукта (хлеба) с лечебными свойствами. |
|
Рекомендуемая область применения На предприятиях хлебопекарной промышленности. |
|
Описание
Описание к ИЛ № 29-129-99 Результат выполнения НИР. Технология производства зернового хлеба включает в себя следующие операции: - поверхностная обработка (шелушение) зерна и очистка его от ферромагнитных примесей; - очистка зерна от минеральных примесей и мойка в воде; - замачивание очищенного зерна; - измельчение зерна до состояния тестообразной массы. Далее следуют традиционные операции - замес теста с добавлением рецептурных компонентов, брожение и разделка теста, расстойка и выпечка хлеба. |
|
Преимущества перед известными аналогами Высокая рентабельность и автономность производств, так как исключются операции выработки и транспортировки муки. |
|
Стадия освоения Внедрено в производство |
|
Результаты испытаний Технология обеспечивает получение стабильных результатов |
|
Технико-экономический эффект Снижение трудоемкости в 1,5 раза, экономия материалов, улучшение качества изделия. |
|
Возможность передачи за рубеж Возможна передача за рубеж |
|
Дата поступления материала 29.11.1999 |
Инновации и люди
У павильонов Уральской выставки «ИННОВАЦИИ 2010» (г. Екатеринбург, 2010 г.)
Мероприятия на выставке "Инновации и инвестиции - 2008" (Югра, 2008 г.)
Открытие выставки "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)
Демонстрация разработок на выставке "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)
2007–2024 © Инновации - Бизнесу. Инновации и инвестиции в прорывные технологии