ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результаты исследований химического состава навоза норок, песцов, лисиц как свежего, так и при разных сроках хранения свидетельствуют о пригодности его как компонента для субстрата. Содержание азотистых веществ выше в песцовом навозе - 5,72%, в норочьем - 4,37% и меньше в лисьем - 3,58%.

По структуре навоз пушных зверей различен. Более вязкий норочий затрудняет доступ воздуха в процессе ферментации, оформленный песцовый и лисий способствуют активизации ферментации в процессе подготовки субстрата. Исследования бактериальной обсемененности навоза в зависимости от сроков его хранения показали возможность его использования при подготовке субстрата для выращивания шампиньонов.

При хранении навоза в течение четырех недель отмечен рост бактериальной обсемененности, однако во всех видах навоза отсутствует патогенная микрофлора.

Подготовку субстрата проводили следующим способом. Добавление к соломе заданного количества навоза пушных зверей без дополнительных минеральных добавок обеспечивало получение качественного питательного субстрата. Содержание основных питательных элементов в % на сухое вещество: азот - 1,93, фосфор - 1,63, калий - 0,97, кальций - 3,34, влажность - 75,8, рН - 7,2.

В процессе подготовки субстрата при различных соотношениях видов навоза (норочьего, лисьего, песцового) с последующим разрыхлением интенсивность процесса ферментации и сроки созревания компоста варьировали. Наиболее интенсивно проходила ферментация при смешивании песцового, лисьего и норочьего навоза в соотношении 3:3:2. При таком способе подготовки созревание субстрата наступало на 20...25 день.

Посадку мицелия производили гнездовым методом и методом равномерного перемешивания с субстратом, используя при этом зерновой мицелий шампиньона двуспорового agaricus bisporus белой и коричневой формы. Учитывали урожай с 1 кв.м площади субстрата, начало, интенсивность и окончание плодоношения. Разрастание мицелия шло интенсивно и через 3 дня после посадки образовывались молодые гифы, а на 14 день весь слой субстрата был пронизан мицелием гриба.

Первые плодовые тела грибов появились на 20 день после насыпки покровного материала. Урожайность первой волны плодоношения составила 78% всего сбора шампиньонов. С 1 кв.м субстрата с разных делянок урожай грибов варьировал от 12 до 16 кг в зависимости от выбранного соотношения видов навоза.