Инновации бизнесу. Устойство для отделения мяса с костей окорочков тушек птицы

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

15-083-99

Наименование проекта

Устойство для отделения мяса с костей окорочков тушек птицы

Назначение

Снятие кускового мяса (с кожей и без неё) с костей окорочков тушек цыплят- бройлеров, кур и уток.

Рекомендуемая область применения

Производство мясных бескостных полуфабрикатов, колбасных и кулинарных изделий, консервов в цехах малой мощности.

Описание

Результат выполнения конструкторской разработки.

Устойство состоит из основания, системы направляющих, съёмных элементов и ручного привода.

Достоинства устройства:

снимает мясо с костей окорочков птицы, как целых, так и разделанных на бедро и голень;

отделённое мясо имеет вид целого куска ("чулочка"), что даёт возможность фаршировать его различными наполнителями;

отделяет эпифизы (конечные суставы) костей окорочков.

Преимущества перед известными аналогами

Аналоги не известны.

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Повышена производительность труда.

Возможность передачи за рубеж

За рубеж не передаётся

Дата поступления материала

02.11.1999